비상시에 꼭 필요한 음식 추천 /비상식량 탑7 총정리 1탄

자연재해, 정전 및 예기치 못한 사고, 이벤트, 해프닝은 언제든지 일어날 수 있습니다. 그러므로 사전에 미리 계획해야 하며 미리 안정적인 공급품을 비축해야만 합니다.

 

다음은 팬트리에 보관할 수 있는 비상식량 목록입니다. 참고로 미국 농무부 (USDA)에서는 특별한 표시가 없는 경우, 유통기한은 1개월에서 5년입니다.

▼몸에 좋은 추천 견과류 베스트 10 보기 ▼

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몸에좋은 견과류 추천/베스트10 견과류/견과류 효능/다이어트 견과류/믹스 너트

(Image Credit: Target)

1.저염 콩통조림 및 기타 콩류

연구에 따르면 렌틸콩과 말린 완두콩을 포함한 콩과류는 섬유질과 단백질이 풍부합니다. Cleveland Clinic에 따르면 단백질에는 필수 아미노산이 모두 함유되어 있다고 합니다. 하지만 대체적으로 통조림 식품에는 나트륨이 많으니 시중에 나트륨이 없거나 적은 브랜드를 선택하는 걸 추천합니다.  

유통기한: 2~5년

(Image Credit: SeriousEat)

2.건조 통곡물

통곡물은 매우 영양가가 높으며 한 연구에 따르면 통곡물을 많이 섭취할수록 당뇨병, 비만, 동맥 심장 질환 등 위장 장애가 발생할 위험을 낮을 수 있습니다. 통곡물은 모든 요리에 사용 가능하며 요즘에는 귀리, 퀴노아를 아침식사 대용, 샐러드 대용으로도 많이 쓰입니다. Oldways Whole Grains Council에 따르면 오랜 시간 지속되는 곡물에는 보리, 현미, 팝콘, 통보리, 스펠트 밀 귀리 및 퀴노아가 있습니다.

유통기한: 1~3년 

(Image Credt: Costco)

3.무염 견과류와 씨앗

견과류와 씨앗은 식물성 단백질, 섬유질 그리고 건강한 지방이 풍부히 함유된 칼로리가 높은 음식입니다. 또한 견과류와 씨앗은 오트밀, 요구르트, 빵 위나 샐러드에 다용도로 쓰일 수 있으며 특히 견과류는 콜레스트롤, 2 타입 당뇨병, 심혈관 질환을 낮추는 효능이 있습니다. 그리고 치아씨드, 참깨, 해라바기씨는 건강한 섬유질이 함유되어 있으며 치아시드는 오메가 3가 함유되어 있어 심장건강에 좋은 효능이 있습니다. 이처럼 여러가지 효능을 지닌 무염 견과류와 씨앗은 비상시에 완벽한 음식입니다. 

유통기한:  포장된 상태에서 6개월~1년, 통조림은 12개월~1년

(Image Credit: ProLon)

4. 천연 견과류와 씨앗 버터

천연 견과류도 위에 언급한 무염견과류처럼 많은 효능을 가지고 있습니다. 천연 견과류는 LDL 콜레스테롤을 낮추며 심뇌혈관질환 및 당뇨병의 예방에 효과가 있습니다. 또한 천연견과류는 토스토나 스무디와 함께 먹을 수 있습니다.

유통기한: 미개봉 6개월~24개월, 상온 보관 시 개방했을 경우 2~3개월

(Imagre Credit: Target)

5.저수은 생선 통조림

대부분 통조림은 고도로 가공되고 나트륨 함량이 많아서 평이 좋지 않습니다. 하지만 통조림은 유통기한이 길어서 비상식품 중 빼먹을 수 없는 사실입니다. 따라서 수은이 낮은 청크 라이트 (Chunk light) 참치를 선택하시는걸 추천합니다. 환경보호기금 (EDF)에 따르면 청크라이트 참치의 수은은 다른 연어, 참치, 생선 통조림보다 낮다고 합니다. 참고로 수은은 특히 어린아이들에게 신경학적 증상을 일으킬 수 있습니다. 참치와 연어는 건강한 지방과 단백질, 심장에 좋은 오메가 3가 함유되어 있고 샐러드와 함께 먹기 좋은 음식입니다.

유통기한 : 2~5년

(Image Credit: Discount School Supply)

6.과일, 야채 통조림

대부분 통조림에는 나트륨 함량이 높고 덜 영양적이라고 간주되지만 그렇지 않은 경우도 있습니다. USDA 따르면 토마토 통조림에는 섬유질, 비타민 C, 리코펜이 더 증가되어 있기 때문에 익은 토마토를 섭취하면 이러한 영양소가 몸에 더 잘 흡수된다고 합니다.

유통기한 : 1~5년 (산도에 따라 다릅니다.)

 

(Image Credit: Etsy)

7.건조과일

비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부한 식품에는 과일이 빠질 수 없습니다. 건조과일은 건조하는 과정에서 일부의 비타민이 잃고 종종 설탕이 추가될 수 있지만 비상식량 중 신선한 과일이 없을 경우 대체로 먹을 수 있는 좋은 백업입니다. 건조과일은 과일과 달리 훨씬 더 오래 지속되고 견과류와 함께 먹기 좋은 간식입니다. 

유통기한: 6개월(미개봉), 1개월(개봉)

 

본 포스팅은 아래 기사를 바탕으로 포스팅했습니다.

https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/foods-you-need-in-any-emergency/

15 Foods You Need in Any Emergency